妇女怀孕以后，每天所吃的食物除了维持自身的机体代谢和消耗所需要的营养物质外，还要供给体内胎儿生长发育所需的养分。因此，孕妇营养的好坏，不仅影响母体的健康，也会直接影响胎儿的生长和脑细胞的发育。科学研究证明，如果供给孕妇的营养物质不足或孕妇患有营养不良，胎儿就要吸收母体内的营养贮备，结果会使孕妇发生营养缺乏病，如常见的妊娠贫血、缺钙症(包括手足抽搦、骨质软化症等)。并且，孕妇营养不良还容易引起流产、早产、难产、死胎、胎儿畸形等，还会使胎儿发育不良，婴儿出生后体重偏低，出生后容易患病，严重的还可影响婴儿的智力发育。到了上学年龄，有部分儿童表现为智力落后。由此可见，保证孕妇足够的营养，对"优生"、"优育"都是必要的。
孕期所需要补充的基本的营养物质
钙质
钙质在保证胎儿骨骼及牙齿的健康发育上是很重要的，大约妊娠8周左右，胎儿骨骼和牙齿开始发育。你将需要两倍于正常时的钙质摄取量。钙质的来源包括牛奶、酸乳以及多叶的绿色蔬菜。但是奶制品的脂肪含量也高，所以，如有可能就选择低脂肪的品种，例如脱脂奶。
蛋白质
因为妊娠期间所需要的蛋白质份量会增加，所以设法吃一些富含蛋白质的食物。鱼、肉。坚果、豆类以及奶类食品都可以提供蛋白质，但是动物性来源可能脂肪含量也高，所以要限制这类食物的摄取量，并且尽量选择瘦肉。要买新鲜的蛋，不要吃未熟的或生的蛋。
维生素C
维生素C有助于构成一个强健的胎盘，使胎儿能抵御感染，并帮助铁质的吸收。新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C，维生素类需要每日提供，因为它不能在体内储存。长期贮藏以及烹调会失去大量的维生素C，所以最好吃新鲜产品，蔬菜可以蒸吃或生吃。
纤维素
在你日常的饮食中，纤维素应该占较大比例。便秘在妊娠期是常见的症状，而纤维素有助于防止这个症状的发生。水果和蔬菜是纤维素的重要来源，你每天都可以吃到许多这类食物。不要过分依靠麸糖类食品去摄取纤维素，因为会妨碍吸收其他营养物，可以多吃其他富含纤维素的食品。
叶酸
叶酸是胎儿中枢神经系统发育所必需的，尤其是在妊娠最初数周内更为需要。体内不能储存叶酸，并且妊娠期间叶酸的排出量大于平时好几倍，所以重要的是每天都要适量供给。新鲜的深绿色多叶蔬菜是叶酸良好的来源，但要蒸吃或生吃，因为经过烹调，大量叶酸会被破坏。
铁质
妊娠期间铁质的需要量增加。因胎儿为了出生后需要会在体内预先贮藏铁质，而你在此期间身体会产生额外的血液，也要铁质以制造携氧的血红蛋白。源自动物的铁质比来自植物：如豆类和干果类的铁质更容易被人吸收。如果你不吃肉，就要将富含铁质的食物与富含维生素C的食物合起来吃，以利吸收铁质。
虽然肝脏是铁质的良好来源，但它也富含维生素A，而过量的维生素A会破坏成长中的胚胎，因此在妊娠期间应少吃肝脏制食品。
素食者的饮食
如果每天吃富含蛋白质的食物以及新鲜水果和蔬菜，就能提供给胎儿全部所需的营养。唯一缺少的营养物质是铁质，所以你可以补充矿物质。如果你是严格的素食主义者，并且不吃奶制的各种食品，建议你服用钙片、维生素D以及B12。
盐
许多人在食物中放入太多的盐。然而在妊娠期间减少食物中的盐含量甚为重要，因为有些疾病与盐太多有关系，例如水肿以及子痫前症等。
液体食物
妊娠期间为保持肾脏的健康以及避免便泌，液体食物是必要的。水是最好的；你想喝多少就喝多少。
最好的食物
以下9种食物至少是一种营养物的极佳来源。每日设法吃其中一些。
牛奶，酸乳酪(即酸奶)：钙质，蛋白质。
深绿色的多叶蔬菜：维生素C，纤维素，叶酸。
瘦肉：蛋白质，铁质。
橙：维生素C，纤维素。
家禽：蛋白质，铁质。
沙丁鱼：钙质，蛋白质，铁质。
白肉鱼：蛋白质。
全麦面包：蛋白质，纤维素，叶酸。
全麦做的不同形状的面食及未经细磨的米：纤维素。
食品中所含各种营养成分表
维生素A：菠菜、南瓜、胡萝卜、番茄、鱼肝油、牛奶、黄油、蛋黄、海鳗鱼
维生素B1：酵母、黑面包、薯类、蛋黄、卷心菜、带胚牙的大米、菜豆、熏肉、芹菜、蘑菇、花生、大葱、大蒜、韭菜
维生素B2：鸡蛋、香蕉、牛奶、酵母、猪肉、牛肉、芹菜、蔬菜叶、黄豌豆、鱼肉、腊肉、猪牛肝脏
维生素B6：带胚牙的米、酵母、鸡蛋、动物肝脏、鱼肉
维生素C：桔子、柠檬、番茄、草莓、豆芽、青菜、动物肝脏
维生素D：鱼肝油、鸡蛋黄、动物肝脏、熟鱼干、干蘑菇、沙丁鱼
维生素E：莴苣、蛋黄、花生
维生素K：酱油、豆酱、番茄、鸡蛋、动物肝脏、鱼肉、胡萝卜、米糠
孕妇补充营养的原则：
1．饮食多样化
每天都必须进食到蛋白质（牛奶、鱼、肉等），碳水化合物（米饭、面包、面条、糖等人脂肪（食用的动植物油或人造奶油等）等三大营养素。
2．少吃多餐
怀孕期间虽然会增加饮食次数，但最好能少量多餐，并且尽可能别增加太多主食（米饭、面条等）分量，最好采取有意识性地增加副食的方式用餐。
3．补充不足与保鲜
尽量自食物中补充各类维生素与矿物质（尤其是钙质及铁质的摄取），并尽量让食物保持新鲜的自然味。
4．油脂摄取
注意控制动物脂肪的摄取量，并多增加植物油的摄取。
5．饮食需清淡
怀孕后期饮食要清淡些，少吃“太”字辈（如太咸、太甜、太辣、太凉、太燥）等食物。
6．多吃高蛋白及海藻类
最好能多喝牛奶，不敢喝奶类的人，可尝试以乳酸饮料代替；多吃豆腐、海带与紫菜类食物。
孕妇要远离的食品：
1、烟、酒、毒品有可能造成胎儿体重过轻、发育不良，甚至先天异常，应尽量避免。
2、辛辣与刺激性的食物会造成胃肠蠕动加速、胀气、痔疮发作等不适，也应避免。
3、孕妇少吃垃圾食物。
孕期虽然有额外的营养需求，但是仍不应该放纵口欲，造成体重大幅增加，不但身材变形、胎儿变成巨婴，更会造成难产，实非母子双方之福。多吃鱼、肉、蛋、奶、蔬果等天然食品，少吃零食或添加物过多之垃圾食物，才能供给胎儿发育所需的营养。
